Buñuelos Colombianos

Buñuelos Colombianos

Ingredientes (unas 6 raciones):

• 250g de fécula de maíz (almidón)
• 50g de almidón de yuca
• 250g de requesón o queso semiduro
• 25g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua
• Aceite para freír

Elaboración:

Muele el queso y reserva.

Mezcla la fécula de maíz, el almidón de yuca, el azúcar y el polvo de hornear.
Incorpora el queso y mezcla bien.

Pon también el huevo, integra y ve añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una masa blanda pero maleable.

Pon aceite a calentar en un recipiente amplio. Forma bolitas con la masa y fríe hasta que los buñuelos estén doraditos y floten (tardarán unos 10 a 12 minutos según el tamaño).

Saca a papel absorbente.

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