Ensalada de macarrones

Ensalada de macarrones

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INGREDIENTES:

1 cucharada aceite de oliva extra virgen
1 cucharada jugo de limón
1 cucharada mayonesa baja en grasa
1 cucharadita mostaza
3 cucharadas cilantro lavadas y desinfectadas
1 cucharada cebolla morada finamente picada
2 latas atún en agua drenadas
1 pieza pepino chico con piel, sin semillas y en cubos chicos 
1 tomate
200 gramos codito cocinada al dente
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida

PREPARACION:

Mezcla en un tazón aceite, jugo de limón, mayonesa y mostaza. Agrega cebolla, hojas de cilantro y el atún. Revuelve para integrar sabores.

Combina por separado el resto de los ingredientes y la pasta; añade la mezcla de atún e incorpora. Sirve de inmediato y disfruta.

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