Ensalada templada de gulas y setas.

Ensalada templada de gulas y setas.

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INGREDIENTES (para 2-4 personas)

-      Lechuga:                  150 gr

-      Setas:                      250 gr

-      Langostino cocido:     200 gr

-      Gulas:                      100 gr

-      Ajo:                         2 dientes

-      Aceite

-      Sal

 PREPARACIÓN:

-      Pelamos los langostinos, reservamos. 

-      Lavamos y cortamos las setas como más nos guste, reservamos. 

-      Pelamos y picamos los dientes de ajo, los ponemos en una sartén con abundante aceite (este aceite servirá posteriormente para aliñar la ensalada) a fuego flojo, cuando estén ligeramente dorados incorporamos las setas con un poquito de sal, cuando estén hechas retiramos del aceite y reservamos. 

-      En el mismo aceite rehogamos ligeramente las gulas, retiramos del aceite, reservamos junto con las setas. 

-      Lavamos y troceamos la lechuga, la disponemos sobre un plato amplio o una ensaladera, le echamos un poquito de sal. 

-      Sobre la lechuga colocamos los langostinos y las gulas mezcladas con las setas. 

-      Rociamos con el aceite de la fritura, se sirve templada, se puede aliñar también con un poquito de vinagre calentado previamente. 

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