Trenza rellena de chocolate.

Trenza rellena de chocolate

 Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre extendido

- 75 grs. de chocolate con leche

- 30 grs. de azúcar

- 40 grs. de mantequilla

- 1 huevo

- 50 grs. de almendra triturada

- 2 plátanos

- 1 yema de huevo

Preparacion:

En primer lugar preparamos la crema de chocolate, ya que se prepara en caliente y deberemos dejar enfriar un poco antes de utilizarla como relleno. Funcimos el chocolate en el microondas pero vigilando para que no se queme. Dejar que se enfríe un poco.

En un bol poner la mantequilla que este blanda y batir junto con el azúcar hasta que tengamos una crema. Añadir el huevo y seguir batiendo manteniendo la textura de crema. Agregar el chocolate derretido y cuando todo este bien mezclado, la almendra molida.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Extendemos la masa sobre papel de horno y vamos a marcarla con un cuchillo tal y como veis en la foto. En la parte central extendemos el relleno de chocolate y sobre él, el plátano en rodajas o abierto por la mitad. 

Cerramos la trenza en sentido contrario a la dirección del corte. Cuando este listo untamos la superficie con la yema de un huevo.

Hornear a 180 ºC durante unos 20 minutos hasta que este dorado. Dejar enfriar.

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Flan de arroz con leche

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• Ingredientes:

- 200 gr. de azúcar
- 120 gr. de arroz
- la piel de ½ limón (sólo la parte amarilla) limpia y seca, en trozos
- 1.000 gr. de leche entera
- 3 huevos
- 80-100 gr. de caramelo líquido

• Preparación:

Ponemos el arroz y el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

Añadimos la piel de limón y pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 10.

Vertemos la leche y los huevos. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Quedará una crema muy espesa.

Ponemos el caramelo líquido en un molde grande para flan o lo repartimos entre los moldes individuales para flanes, cubriendo el fondo y las paredes. Vertemos el contenido del vaso con mucho cuidado para que no se levante el caramelo (yo lo echo con un cacito, poco a poco).

Dejamos enfriar durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté frío, reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Transcurrido este tiempo, desmoldamos, cortamos en porciones si lo hemos hecho en un molde grande y servimos.

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