Pan de Bono

Pan de Bono

Ingredientes

2,5 Tazas de almidon de yuca
1 Kilogramo de queso rallado
2 Huevos
2 Cucharadas soperas de azucar
500 Gramos de harina de maíz
125 Gramos de margarina
2 Cucharadas de sal
2 Tazas de leche

Preparación

• En un recipiente mezcle la harina con el queso molido, la harina de maíz, el almidon de yuca, el huevo, el azucar y la sal.
• Agrege la margarina y la mitad de la leche. Amase hasta disolver la margarina completamente. Continúe agregando el resto de la leche lentamente, hasta que la masa tenga textura suave y humeda, dejandose moldear facilmente.
• Arme los panecillos a su gusto y colóquelos en el molde para hornear que ha sido engrasado previamente.
• Hornee los pandebonos por 15 minutos o hasta que estén dorados a una temperatura de 250°C .
• Sáque los pandebonos del horno y estan listos para comer.

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Buñuelos Colombianos

Buñuelos Colombianos

Ingredientes (unas 6 raciones):

• 250g de fécula de maíz (almidón)
• 50g de almidón de yuca
• 250g de requesón o queso semiduro
• 25g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua
• Aceite para freír

Elaboración:

Muele el queso y reserva.

Mezcla la fécula de maíz, el almidón de yuca, el azúcar y el polvo de hornear.
Incorpora el queso y mezcla bien.

Pon también el huevo, integra y ve añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una masa blanda pero maleable.

Pon aceite a calentar en un recipiente amplio. Forma bolitas con la masa y fríe hasta que los buñuelos estén doraditos y floten (tardarán unos 10 a 12 minutos según el tamaño).

Saca a papel absorbente.

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Trenza rellena de chocolate.

Trenza rellena de chocolate

 Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre extendido

- 75 grs. de chocolate con leche

- 30 grs. de azúcar

- 40 grs. de mantequilla

- 1 huevo

- 50 grs. de almendra triturada

- 2 plátanos

- 1 yema de huevo

Preparacion:

En primer lugar preparamos la crema de chocolate, ya que se prepara en caliente y deberemos dejar enfriar un poco antes de utilizarla como relleno. Funcimos el chocolate en el microondas pero vigilando para que no se queme. Dejar que se enfríe un poco.

En un bol poner la mantequilla que este blanda y batir junto con el azúcar hasta que tengamos una crema. Añadir el huevo y seguir batiendo manteniendo la textura de crema. Agregar el chocolate derretido y cuando todo este bien mezclado, la almendra molida.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Extendemos la masa sobre papel de horno y vamos a marcarla con un cuchillo tal y como veis en la foto. En la parte central extendemos el relleno de chocolate y sobre él, el plátano en rodajas o abierto por la mitad. 

Cerramos la trenza en sentido contrario a la dirección del corte. Cuando este listo untamos la superficie con la yema de un huevo.

Hornear a 180 ºC durante unos 20 minutos hasta que este dorado. Dejar enfriar.

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Coca Catalana

Coca Catalana

Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre casero.
- Azúcar.
- Un puñado de piñones.
- Una cucharada de canela.
- 100 de chicharrones bien picados.
- Un huevo para pincelar.

 Preparación:
-Estirar la placa de hojaldre y cortarla en dos partes iguales. Colocar sobre una de ellas los chicharrones bien picados, la cenela, azúcar al gusto y un puñado de piñones.
Tapar con la otra placa de hojaldre y sellar los extremos. Pincelar con huevo y espolvorear más azúcar y piñones.
Hornear en horno precalentado a 200º hasta que haya subido y dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

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