Buñuelos Colombianos

Buñuelos Colombianos

Ingredientes (unas 6 raciones):

• 250g de fécula de maíz (almidón)
• 50g de almidón de yuca
• 250g de requesón o queso semiduro
• 25g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua
• Aceite para freír

Elaboración:

Muele el queso y reserva.

Mezcla la fécula de maíz, el almidón de yuca, el azúcar y el polvo de hornear.
Incorpora el queso y mezcla bien.

Pon también el huevo, integra y ve añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una masa blanda pero maleable.

Pon aceite a calentar en un recipiente amplio. Forma bolitas con la masa y fríe hasta que los buñuelos estén doraditos y floten (tardarán unos 10 a 12 minutos según el tamaño).

Saca a papel absorbente.

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Fletan al horno

Fletan al horno

ingredientes 

- cebolla

- ajo

- perejil 

- 2 filetes de fletan

- 3 patatas

- avecrem

- vino blanco

- Pimienta negra molida

- sal

Preparación:

Se pone en una fuente una cama de patatas cortadas en rodajitas como para tortilla encima se le echa la cebolla picadita.
Se ponen los lomos de fletan por encima y se le echa sal, ajo y perejil por encima de los filetes. Un chorreoncito de aceite y otro chorreoncito de vino blanco. Se le echa una pastilla de caldo de avecrem.
Se mete en el horno unos 30 o 40 minutos. y listo! a comer!

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