Croquetas de pollo y jamón. Paso a paso.

Croquetas de pollo y jamón. Paso a paso.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 100 gramos de jamón troceado
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 1 huevo cocido
• 1 litro de leche
• Sal y perejil
• Para rebozar: harina, huevo batido y pan rallado

 Preparación

Para empezar la receta de croquetas con jamón y pollo debes trocear el pollo en trocitos muy pequeños.

En una sartén pon la mantequilla, el pollo troceado y el jamón y deja cocerlo.

Cuando este cocido, añade la harina y mézclalo.

Añade la leche poquito a poquito y sin dejar de remover.

Añade el huevo cocido i perejil, todo troceado en trozos pequeñitos.

Añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Deja enfriar la masa de las croquetas de pollo y jamón.

Cuando la masa para las croquetas este fría haz las bolas para las croquetas.

Pasa las bolas por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado para arrebozar las croquetas de pollo y jamón.

Pon las croquetas de pollo y jamón en la sartén para freírlas. Asegúrate que el aceite de la sartén esté bien caliente.

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Arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras

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Ingredientes:

• 250 gr. de arroz
• 4 pechugas de pollo asado
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 2 pimientos
• 1 cebolla
• Aceite
• Pimentón dulce
• Sal

Preparación:

1. Poner una olla con agua abundante a calentar. Cuando rompa a hervir echar el arroz con un poco de sal y un par de cucharaditas de pimentón dulce, cocer durante unos 15 minutos, según las indicaciones del paquete.

2. Lavar bien las verduras. Pelar las zanahorias, el calabacín se pude dejar con piel o pelarlo. Partir en dados pequeños y picar muy fina la cebolla.

3. Calentar un chorrito de aceite en la sartén, echar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté transparente. Agregar la zanahoria, el calabacín y el pimiento, freír unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

4. Añadir las pechugas troceadas y saltear todo un par de minutos, añadir sal al gusto. Escurrir el arroz y mezclarlo con las verduras y el pollo.