Croquetas de pollo y jamón. Paso a paso.

Croquetas de pollo y jamón. Paso a paso.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 100 gramos de jamón troceado
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 1 huevo cocido
• 1 litro de leche
• Sal y perejil
• Para rebozar: harina, huevo batido y pan rallado

 Preparación

Para empezar la receta de croquetas con jamón y pollo debes trocear el pollo en trocitos muy pequeños.

En una sartén pon la mantequilla, el pollo troceado y el jamón y deja cocerlo.

Cuando este cocido, añade la harina y mézclalo.

Añade la leche poquito a poquito y sin dejar de remover.

Añade el huevo cocido i perejil, todo troceado en trozos pequeñitos.

Añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Deja enfriar la masa de las croquetas de pollo y jamón.

Cuando la masa para las croquetas este fría haz las bolas para las croquetas.

Pasa las bolas por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado para arrebozar las croquetas de pollo y jamón.

Pon las croquetas de pollo y jamón en la sartén para freírlas. Asegúrate que el aceite de la sartén esté bien caliente.

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Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

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Ingredientes:

500 gr. de arroz blanco o integral  •  2 huevos  •  1 plátano  •  tomate natural o frito  •  2 dientes de ajo  •  sal  • agua para cocer   

Preparacion:
01. Cocemos el arroz con abundante agua  y una pizca de sal en una cacerola (si hechas mucha cantidad de arroz puedes utilizar una olla). Si optas por utilizar arroz integral el tiempo de cocción será superior, en torno a los 35-40 minutos.

 02. Cuando esté cocido lo pasamos al colador grande para escurrirlo, lo enfriamos bajo del grifo para evitar que siga cociéndose y se pase. Con esto conseguimos que el arroz nos quede suelto. Aseguraros que se escurre bien todo el agua y lo pasamos a una cacerola, aconsejo una cacerola baja pero ancha.

03. Mientras, freímos los ajos picaditos con un chorrito de aceite y lo añadimos al arroz, mezclamos todo para que coja sabor. Si no te gusta con ajo, puedes freírlos enteros y retirarlos antes de mezclar. En otra sartén, echamos una pizca de aceite y freímos los plátanos, 10 minutos aproximadamente por cada lado hasta que nos queden blandos.

 

Sepia a la plancha

Sepia a la plancha

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Ingredientes:

sepia
ajo
perejil
aceite
sal

Preparacion:

Limpiar la sepia y abrirla Para que no se encoja. Hacerle unos cortes sin llegar a cortarla. Poner en una sartén amplia un chorrito de aceite, añadir los ajos picados. Hacer la sepia, que dore un poco. No la hagais en exceso que se queda dura. Sacar y cortar en trozos con una tijera. Poner n la fuente, espolvorear con perjil picadito y un chorrito de acete de oliva crudo. y a comer!!

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