Helado de Nube

Helado de Nube

 

Ingredientes:

300 g. de nubes de fresa
300 g. de leche
400 g. de nata para montar
1 cuchara de azúcar invertido
2 cucharas de sirope de fresa

Preparación:

¿A quien no le gustan las chuches? Este helado es para todas esas personas que aún disfruta comiendo de vez en cuando una chuche.
-Montar la  nata bien fria al 3 1/2 y
reservar en un bol.

-Poner las nubes en el vaso y programamos unos minutos, hasta que se deshagan a temperatura
100º, velocidad 4. . Estar pendiente y  una vez que se deshagan quitarle los grados y dejarle sólo la velocidad, si vemos que se pegan mucho a las cuchillas le  añadiremos una poca  de
leche.

-Le añadimos  la leche, el azúcar invertido y el sirope de fresa y mezclamos 10 seg, velocidad 4.

-Añadimos esta mezcla a la nata que tenemos reservada y mezclamos con movimientos envolventes.

-Metemos en el congelador el helado y cada media hora volvemos a batir de forma manual para que no cristalice y se nos haga  el helado.

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988

 

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS

 

INGREDIENTES:
5 HOJAS DE LECHUGA ICEBERG
1 TOMATE MEDIANO
6 ESPÁRRAGOS LA HUERTA DE LA VERA
1 HUEVO COCIDO
SÉSAMO NEGRO
FRESAS CHINAS EN CONSERVA
REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO 

PREPARACIÓN:
- Preparamos una cama de hojas de lechuga recien lavadas.
- Colocamos los espárragos de la forma que más nos guste.
- Lavamos y troceamos el tomate en daditos.
- Cocemos el huevo en abundante agua y picamos.
- Añadimos junto con el tomate por encima de los espárragos.
- Ponemos unas cuantas fresas chinas.
- Aliñamos al gusto. 

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988

 

Desayuno, café con bollito de huevo y pimientos

Desayuno, café con bollito de huevo y pimientos

 

  
Delicioso desayuno, un café con leche y un bollito de pan con semillas relleno de revuelto de pimientos. 

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988

Helado de nube, nata y kiwi

Helado de nube, nata y kiwi

INGREDIENTES:

      - 200 ml Nata (para montar)

      - 150 ml Leche

      - 175 g Nubes

      - Colorante azul

      - kiwi

PREPARACIÓN:

      Empezamos nuestra receta poniendo en un cazo  los 150 ml de leche, ponemos el cazo con la leche en el fuego no muy alto, y añadimos los 175 g de nubes, removiendo continuamente hasta que se disuelvan, las nubes en la leche. Una vez disueltas por completo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

A continuación, montamos nuestra nata, con ayuda de unas varillas o una batidora de varillas, un truco para que se nos monte mejor, es que nuestra nata este bien fría.

Seguidamente echamos al cazo donde tenemos las nubes disueltas con la leche, unas gotas de colorante azul, mezclando todo hasta alcanzar el color deseado. Esto es opcional, pudiendo echar cualquier otro color o no echar nada de colorante.

Seguidamente ponemos en un bol la leche con las nubes disueltas y añadimos la nata montada, mezclando (no remover) con ayuda de una espátula de silicona, todos los ingredientes, con movimientos envolventes, para evitar que la nata se nos baje lo menos posible.  

Una vez que lo tengamos mezclado lo metemos en el congelador, cuando haya pasado una hora aproximadamente, sacamos del congelador, mezclando de nuevo para evitar que se cristalice y nos quede cremoso. Esta operación la realizamos un par de veces, hasta que veamos que nuestro helado, tiene una textura cremosa. Dejamos en el congelador hasta la hora de servir. Servimos con kiwi troceazo.

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988

 

Arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras

Visita la Web de recetas: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

 

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz
• 4 pechugas de pollo asado
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 2 pimientos
• 1 cebolla
• Aceite
• Pimentón dulce
• Sal

Preparación:

1. Poner una olla con agua abundante a calentar. Cuando rompa a hervir echar el arroz con un poco de sal y un par de cucharaditas de pimentón dulce, cocer durante unos 15 minutos, según las indicaciones del paquete.

2. Lavar bien las verduras. Pelar las zanahorias, el calabacín se pude dejar con piel o pelarlo. Partir en dados pequeños y picar muy fina la cebolla.

3. Calentar un chorrito de aceite en la sartén, echar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté transparente. Agregar la zanahoria, el calabacín y el pimiento, freír unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

4. Añadir las pechugas troceadas y saltear todo un par de minutos, añadir sal al gusto. Escurrir el arroz y mezclarlo con las verduras y el pollo.

Como hacer Donuts caseros

Como hacer Donuts caseros

Visita la Web de recetas: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

 

Ingredientes:

• Para la masa madre
• 140g de harina de fuerza
• 90ml de agua tibia
• 3g de levadura fresca de panadería
• Para la masa
• 15ml de leche
• La corteza de una naranja
• 20g de levadura fresca de panadería
• 30g de azúcar
• 125g de harina de fuerza
• 5g de sal
• 4 yemas de huevo
• 60g de mantequilla a temperatura ambiente
• Para el glaseado
• 200 gr de azúcar glass
• 6 cucharadas de agua
• 2-3 cucharadas de esencia de vainilla

• Preparación:

  Lo primero que hemos de hacer, es preparar la masa madre y para ello empezaremos deshaciendo el agua en la levadura, Una vez la tenemos deshecha, le agregamos la harina y con la ayuda de nuestras manos formamos una bola. Una vez la tengamos, la dejamos en un recipiente tapada con un paño de cocina y dejamos que fermente hasta aumentar el doble de su tamaño durante unos 45 minutos.
  Una vez pasado este tiempo, continuamos con la masa. Ponemos a calentar en una olla la leche con la piel de naranja hasta que empiece a hervir. Una vez que hierva, la retiramos del fuego y le quitamos la piel de naranja.
  Deshacemos el resto de levadura en la leche y lo volcamos en el recipiente del robot. Añadimos la masa madre, el azúcar y la harina. Amasamos todo con el programa número 5 de la amasadora hasta que veamos que la masa queda compacta (unos 10 minutos).
  Agregamos las 4 yemas de huevo, y la sal y dejamos unos 5 minutos más hasta que se amase por completo. Una vez tenemos la masa casi lista, le añadimos la mantequilla.
  Una vez terminada la masa, cogemos la bolita resultante del recipiente y la untamos con un poco de aceite de oliva. La tapamos con film transparente y dejamos que la masa repose una hora más hasta que doble su volumen.
  Estiramos la masa poniendo una fina capa de aceite sobre la masa de trabajo y estiramos hasta tenerla con un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
  Con un cortador de galletas y la tapa de una botella hacemos la forma de los donuts. Los dejamos levar unos 30 minutos más hasta que veamos que tienen ese aspectode estar hinchados.
  En vez de freirlos, para que tengan menos aceite, los vamos a hacer en el horno. Así que ponemos a precalentar el horno a 180 grados y cuando esté caliente, los metemos. Dejamos que se doren por ambos lados. Unos 7 minutos por cada lado.

  Para el glaseado

  En un bol ponemos 6 cucharadas de agua y 2-3 de esencia de vainilla. Le añadimos 150 gr de azúcar glas. Mezclamos bien, y con la ayuda de una brocha de silicona, vamos pintando cada uno de los donuts una vez que están fríos.

Espaguetis con carne picada

Espaguetis con carne picada

Ver mas Recetas en:  http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

 

Ingredientes

▪ (2 personas) 

200 g de espagueti 

100 g carne picada 

 Pimiento rojo (picados en trozos pequeños)

Pimiento verde (picados en trozos pequeños) 

 Orégano Albahaca Sal Aceite de oliva.

Preparacion: 

Calentar agua en una olla y cuando empiece a hervir añado los espaguetis, un poco de sal, orégano y albahaca, remuevo con una cuchara de madera. Una vez que están blandos los escurro y los reservo.En una sartén pongo 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, cuando este caliente añado la carne picada y remuevo. Una vez que la carne esta dorada la reservo en un plato. Frío los trozos de pimiento verde y rojo, una vez que estén dorados los reservo en papel de cocina para quitarle el exceso de grasa.En la misma sartén añado una cuchara de café de mantequilla, añado los espaguetis les doy vueltas durante unos minutos, añado la carne picada y el pimiento, lo dejo que se cocine a fuego lento unos minutos, espolvoreo un poco de orégano por encima y ya lo tenemos listo para comer.

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988

 

Ensalada de macarrones

Ensalada de macarrones

Ver mas Recetas en:  http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

INGREDIENTES:

1 cucharada aceite de oliva extra virgen
1 cucharada jugo de limón
1 cucharada mayonesa baja en grasa
1 cucharadita mostaza
3 cucharadas cilantro lavadas y desinfectadas
1 cucharada cebolla morada finamente picada
2 latas atún en agua drenadas
1 pieza pepino chico con piel, sin semillas y en cubos chicos 
1 tomate
200 gramos codito cocinada al dente
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida

PREPARACION:

Mezcla en un tazón aceite, jugo de limón, mayonesa y mostaza. Agrega cebolla, hojas de cilantro y el atún. Revuelve para integrar sabores.

Combina por separado el resto de los ingredientes y la pasta; añade la mezcla de atún e incorpora. Sirve de inmediato y disfruta.

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988

Cous cous de verduras

Ver mas Recetas en:  http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro

ingredientes  

- 500 g de cous cous

- 500 ml de agua

- 2 zanahorias

- 1 calabacín

- 1/2 pimiento rojo

- 1 pimiento verde italiano

- 1 cebolleta dulce

- 4 hojas de albahaca fresca

- 1/2 cucharadita de comino en polvo

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

cómo hacer cous cous de verduras

Ponemos el agua a hervir en un cazo con sal.

Una vez hierva echamos los granos de cous cous en forma de lluvia. Damos unas vueltas para que se hidraten, y retiramos inmediatamente el cazo del fuego. Tiene que absorber todo el agua, paciencia, tarda unos minutos y tranquilidad pues no se pasa.

Mientras tanto cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta a brunoise, muy finos. Reservamos en un bol grande y mezclamos bien. Salpimentamos y removemos bien.

Picamos las hojas de albahaca.

Una vez el cous cous esté completamente hidratado, agregamos un chorrito de aceite al cous cous y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos.

Por último añadimos el cous cous al bol con los vegetales, agregamos la albahaca picada y el comino en polvo, removemos bien.

Rectificamos de sal, pimienta y aceite al gusto.

Metemos en la nevera por 30 minutos y servimos frio.

Mi web: http://veroruiz1988.wix.com/estabuelaesunpeligro
Mi facebook: https://www.facebook.com/vero.ruiz.50364?ref=tn_tnmn
Mi blog: http://estaabuelaesunpeligro.blogspot.com.es/
Mi Google +: https://plus.google.com/u/0/101207112152790375118/posts
Mi twitter: https://twitter.com/veroruiz1988