Bizcocho de frambuesa y chocolate blanco

 Bizcocho de frambuesa y chocolate blanco

INGREDIENTES_

·        250 gr. de harina

·        2 cucharaditas de levadura en polvo

·        1 pizca de sal

·        175 gr. de azúcar

·         3 yogures (2 naturales y uno de limón)

·        2 huevos

·        1 cucharadita de extracto de vainilla

·        80 ml de aceite de girasol

·        150 gr. de frambuesas naturales (frescas o congeladas)

·        90 gr. de chocolate blanco en trocitos

ELABORACIÓN_

1.      Precalentar el horno a 180º.

2.    Preparar un moldo pintándolo con aceite y espolvoreándolo con harina.

3.    En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal, tamizar y reservar.

4.    En otro bol batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la vainilla y los yogures y mezclar bien.

5.     Posteriormente ir añadiendo poco a poco los ingredientes tamizados hasta conseguir una masa homogénea, mezclando con movimientos suaves y envolventes.

6.    Agregar el chocolate en trocitos muy pequeños y las frambruesas y mezclar de manera suave.

7.     Verter la mezcla sobre el molde y hornear 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

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Receta de Bizcocho de Naranja

Receta de Bizcocho de Naranja

Ingredientes:

- 1 vaso de zumo de naranja
- 6 huevos
- 400 gramos de harina
- 600 gramos de azúcar
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de piel de naranja
- 1/2 vaso de aceite

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es batir los huevos en un bol. 

Después pPoco a poco vamos incorporando la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura, la ralladura de piel de naranja y el aceite. 

Mezclamos con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. 

Ponemos a calentar el horno a 200º. 

Luego echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 35 minutos. Para comprobar que está listo pinchamos el bizcocho con un cuchillo, si sale sucio debemos dejar el bizcocho un rato más. 
 

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bizcocho de yogur

bizcocho de yogur

Ingredientes:

- 1 vasito de yogur (125 g) *
- 3 vasitos de harina de repostería
- 2 vasitos de azúcar (yo, 1 y 2/3)
- 1 vasito de aceite de girasol
- 3 huevos grandes
- 1 sobre de levadura royal

Preparación:

Separamos las claras de las yemas con mucho cuidado. En el vaso de la batidora, montamos las claras con un pellizquito de sal, ayudándonos de las varillas eléctricas. Vamos haciendo movimientos circulares ascendentes hasta que las claras se monten al punto de nieve. Para saber si están listas, sólo hay que poner el recipiente boca abajo. Unas claras bien montadas no se caen; se quedan ahí bien pegadas al recipiente. Reservamos las claras montadas.

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Magdalenas de Nata

Magdalenas de Nata

Ingredientes:

• 175 gr. de harina
• 125 gr. de azúcar
• 125 gr. de aceite de aceite de girasol
• 50 gr. de nata líquida para montar
• 1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.)
• 125 gr. de huevos (depende del tamaño, entre 2 y 3)
• La ralladura de 1 limón

Preparación:

• Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos 7 minutos. (En Thermomix, con la mariposa, 7 minutos, a 37º en velocidad 3).
• Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo otros 6 minutos. (En Thermomix, sin temperatura, otros 6 minutos, con mariposa, a velocidad 3).
• Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos bajando un poco la velocidad. (En Thermomix, 3 minutos, con mariposa, en velocidad 2).
• Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más. (En Thermomix, sin mariposa, 5 segundos a velocidad 6).
• Dejamos reposar la masa 10 minutos.
• Precalentamos el horno a 230º. Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas. También vale en flaneras. Este es el secreto para que el molde de papel no se abra y la magdalena crezca mucho hacia arriba. Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.
• Una vez caliente el horno (las magdalenas ya habrán reposado otros 10 minutos), se baja la temperatura a 210º y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro

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Croquetas de pollo y jamón. Paso a paso.

Croquetas de pollo y jamón. Paso a paso.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 100 gramos de jamón troceado
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 1 huevo cocido
• 1 litro de leche
• Sal y perejil
• Para rebozar: harina, huevo batido y pan rallado

 Preparación

Para empezar la receta de croquetas con jamón y pollo debes trocear el pollo en trocitos muy pequeños.

En una sartén pon la mantequilla, el pollo troceado y el jamón y deja cocerlo.

Cuando este cocido, añade la harina y mézclalo.

Añade la leche poquito a poquito y sin dejar de remover.

Añade el huevo cocido i perejil, todo troceado en trozos pequeñitos.

Añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Deja enfriar la masa de las croquetas de pollo y jamón.

Cuando la masa para las croquetas este fría haz las bolas para las croquetas.

Pasa las bolas por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado para arrebozar las croquetas de pollo y jamón.

Pon las croquetas de pollo y jamón en la sartén para freírlas. Asegúrate que el aceite de la sartén esté bien caliente.

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Receta de Bizcocho de nata

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Ingredientes (6-8 personas):

• 4 huevos
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre de levadura (15 gr de polvos para hornear)
• 1 vaso de nata
• mantequilla y azúcar (para el molde)

Elaboración de la receta de Bizcocho de nata:

• Pon el horno a calentar.
• Bate los huevos con el azúcar. Añade la nata y mezcla. Incorpora la harina y la levadura poco a poco, sin dejar de remover.
• Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de azúcar. Introduce la masa del bizcocho en el molde y hornea a 170ºC durante 45 minutos, hasta que se dore.
• Deja enfriar, desmolda y sirve el bizcocho de nata.

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Tortita de maiz con huevo revuelto

Tortita de maiz con huevo revuelto

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Ingredientes: (Para 6 tortitas aproximadamente)

-  1 1/2 taza de Harina de maíz precocida
-  2 tazas de Agua
-  Sal
-  aceite 
-  Huevos


Preparación:

Se necesita una plancha que debe estar caliente y colocarle aceite con una brochita para engrasarla. Muy importante no utilizar mucho aceite porque sino se freirán. Calentar el horno a 200º.

En un envase coloca 2 tazas de agua. Un pequeño truco es calentar un poco el agua para que la masa sea más suave.

Agrega al agua una cucharadita pequeña de sal, dos cucharadas de aceite y luego 1 taza y media de harina. Agrega la harina poco a poco y mezcla con las manos a medida que la agregas, amasa un rato y deja reposar por dos o tres minutos. Cuando dejas de amasar la consistencia debe ser un poco aguada.

Vuelve a amasar hasta que la masa tenga una consitencia mas firme pero que no se agriete. Parecida al playdoh o plástilina. Si la masa esta muy seca agrégale más agua y si está muy suave agrégale más harina.

Cuando la masa esté lista haz bolas del tamaño de una pelota de tenis o del tamaño de la palma de tu mano (el tamaño de la arepa va a depender del tamaño de tu mano) esta masa alcazará aproximadamente para 6 arepas de 15 cm de diametro y 1 cm de espesor.(Las arepas margariteñas son muy delgadas)

Para ayudarte a que la arepa no tenga grietas utiliza un pequeño envase con agua para humedecerte las manos a medida que formas la arepa.

Toma una bola y con tus manos comienza a darle forma de rueda girando y aplastando la masa para conservar la forma circular. Luego colócalas sobre la plancha (precalentada a temperatura baja) por 4 minutos por cada cara, o por el tiempo que tarde en formarse una superficie dura o tostada.

Luego colócalas en el horno durante 10 minutos o hasta que suenen toc toc cuando las golpeas.

Lo más importante para hacer las arepas es el amasado y la mejor forma de comerlas es cuando están recien salidas del horno.

También se pueden hacer fritas, pero se les debe abrir un hueco en el medio de la arepa y agregar un poco de azucar a la masa. Los rellenos pueden ser muchos y eso dependerá de tus gustos.

Aparte hacemos unos huevos revueltos y se ponen encima de la tortita. 

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