Tortilla de patatas

Ingredientes (2 personas):

4 huevos 
4 patatas 
1 cebolla 
Sal 
Aceite de oliva

Preparación: Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Colar y secarlas con un papel de cocina. 
Cortarlas en láminas finas. Salar. 
Poner el aceite a calentar en una sartén o freidora. 
Echar las patatas con la cebolla. Bajar el fuego y cubrir la sartén. Mover de vez en cuando. 
Retirar las patatas y la cebolla cuando estén blandas (no tienen que estar fritas). 
Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla y un poquito más de sal. 
En otra sartén más pequeña antiadherente, poner un poquito de aceite a calentar. 
Cuando esté caliente, echar la mezcla. Esperar un poco, poner por encima un plato un poco más grande que la sartén y dar la vuelta a la tortilla.

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Arepa con huevos revueltos y queso

Arepa con huevos revueltos y queso

Ingredientes:

• maíz
• agua
• huevos
• tomate 
• cebolla
• queso

Cómo hacer Arepa con huevos revueltos y queso paso a paso:

• Se pita el maíz por aprox 5 minutos si se ha dejado remojado en agua desde la noche anterior, luego se obtiene el maíz ya blando y se procede a molerlo en un maquina de moler. Ya después de esto se pone a asar en una parrilla al gusto.
• Para los huevos revueltos usamos entre dos y cuatro huevos, una cebolla sea larga o cabezona y un tomate los cuales se pican y se revuelven en una cacerola con un chorrito de aceite, ponemos a freír por 2 minutos.
• Para el queso se utiliza queso cualquiera y se raya o para comodidad queso ya rallado o parmesano

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Ensalada templada de gulas y setas.

Ensalada templada de gulas y setas.

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INGREDIENTES (para 2-4 personas)

-      Lechuga:                  150 gr

-      Setas:                      250 gr

-      Langostino cocido:     200 gr

-      Gulas:                      100 gr

-      Ajo:                         2 dientes

-      Aceite

-      Sal

 PREPARACIÓN:

-      Pelamos los langostinos, reservamos. 

-      Lavamos y cortamos las setas como más nos guste, reservamos. 

-      Pelamos y picamos los dientes de ajo, los ponemos en una sartén con abundante aceite (este aceite servirá posteriormente para aliñar la ensalada) a fuego flojo, cuando estén ligeramente dorados incorporamos las setas con un poquito de sal, cuando estén hechas retiramos del aceite y reservamos. 

-      En el mismo aceite rehogamos ligeramente las gulas, retiramos del aceite, reservamos junto con las setas. 

-      Lavamos y troceamos la lechuga, la disponemos sobre un plato amplio o una ensaladera, le echamos un poquito de sal. 

-      Sobre la lechuga colocamos los langostinos y las gulas mezcladas con las setas. 

-      Rociamos con el aceite de la fritura, se sirve templada, se puede aliñar también con un poquito de vinagre calentado previamente. 

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