Ensalada de plátano, kiwi y fresas

Ensalada de plátano, kiwi y fresas

 Ingredientes_

• 250 Gramos de Fresas
• 250 Gramos de Plátanos
• 250 Gramos de Kiwis
• 2 Unidades de Naranjas
• 3 Cucharadas de Azúcar
• 1 Chorrito de Licor dulce

ELABORACIÓN_

1. Lo primero que debemos hacer es pelar los plátanos y los kiwis.

2. Lavamos bien las fresas

3. Picamos toda la fruta en cuadraditos, no muy pequeños y la mezclamos. 

4. Le añadimos el azúcar y esperamos una horita para que la fruta suelte su jugo.

5. Exprimimos las naranjas y mezclamos el zumo con el licor (siempre que nos guste con un poquito de alcohol).

6. Regamos la macedonia de frutas con el jugo anterior un momento antes de su consumición.

Helado de nube, nata y kiwi

Helado de nube, nata y kiwi

INGREDIENTES:

      - 200 ml Nata (para montar)

      - 150 ml Leche

      - 175 g Nubes

      - Colorante azul

      - kiwi

PREPARACIÓN:

      Empezamos nuestra receta poniendo en un cazo  los 150 ml de leche, ponemos el cazo con la leche en el fuego no muy alto, y añadimos los 175 g de nubes, removiendo continuamente hasta que se disuelvan, las nubes en la leche. Una vez disueltas por completo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

A continuación, montamos nuestra nata, con ayuda de unas varillas o una batidora de varillas, un truco para que se nos monte mejor, es que nuestra nata este bien fría.

Seguidamente echamos al cazo donde tenemos las nubes disueltas con la leche, unas gotas de colorante azul, mezclando todo hasta alcanzar el color deseado. Esto es opcional, pudiendo echar cualquier otro color o no echar nada de colorante.

Seguidamente ponemos en un bol la leche con las nubes disueltas y añadimos la nata montada, mezclando (no remover) con ayuda de una espátula de silicona, todos los ingredientes, con movimientos envolventes, para evitar que la nata se nos baje lo menos posible.  

Una vez que lo tengamos mezclado lo metemos en el congelador, cuando haya pasado una hora aproximadamente, sacamos del congelador, mezclando de nuevo para evitar que se cristalice y nos quede cremoso. Esta operación la realizamos un par de veces, hasta que veamos que nuestro helado, tiene una textura cremosa. Dejamos en el congelador hasta la hora de servir. Servimos con kiwi troceazo.

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