Pincho de champiñones y gambas

Pincho de champiñones y gambas

Ingredientes:

4 champiñones pequeñitos y una gamba pelada por brocheta. 
aceite de oliva 
sal 
jugo de limón natural 
4-6 dientes de ajo 
perejil picado 
pan rallado 
Palitos de madera, para ensartar los champiñones 
una rebanada de pan por brocheta

Preparación:

Los champis que sean pequeñitos y de un tamaño similar todos, limpios les ponemos sal, una gota de aceite y a la plancha despacito.Cuando ya están blanditos se van pinchando en la brocheta, sobre la rebanada de pan. La gamba en el último momento a la plancha tambien pero a fuego fuerte para sellarla por fuera. 

La salsa la hice con aceite de oliva, ajo muy muy picadito, jugo de limón natural, perejil y una gotita de pan rallado para darle un poquito de cuerpo, a fuego no muy fuerte que si no se quema. 

Regar las brochetas con la salsa en el último momento justo antes de servir. 

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Helado de nube, nata y kiwi

Helado de nube, nata y kiwi

INGREDIENTES:

      - 200 ml Nata (para montar)

      - 150 ml Leche

      - 175 g Nubes

      - Colorante azul

      - kiwi

PREPARACIÓN:

      Empezamos nuestra receta poniendo en un cazo  los 150 ml de leche, ponemos el cazo con la leche en el fuego no muy alto, y añadimos los 175 g de nubes, removiendo continuamente hasta que se disuelvan, las nubes en la leche. Una vez disueltas por completo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

A continuación, montamos nuestra nata, con ayuda de unas varillas o una batidora de varillas, un truco para que se nos monte mejor, es que nuestra nata este bien fría.

Seguidamente echamos al cazo donde tenemos las nubes disueltas con la leche, unas gotas de colorante azul, mezclando todo hasta alcanzar el color deseado. Esto es opcional, pudiendo echar cualquier otro color o no echar nada de colorante.

Seguidamente ponemos en un bol la leche con las nubes disueltas y añadimos la nata montada, mezclando (no remover) con ayuda de una espátula de silicona, todos los ingredientes, con movimientos envolventes, para evitar que la nata se nos baje lo menos posible.  

Una vez que lo tengamos mezclado lo metemos en el congelador, cuando haya pasado una hora aproximadamente, sacamos del congelador, mezclando de nuevo para evitar que se cristalice y nos quede cremoso. Esta operación la realizamos un par de veces, hasta que veamos que nuestro helado, tiene una textura cremosa. Dejamos en el congelador hasta la hora de servir. Servimos con kiwi troceazo.

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Ensalada de tomate y queso fresco.

Ensalada de tomate y queso fresco.

Ingredientes:

•  tomate
•  queso fresco
•  aceite de oliva
•  vinagre
•  sal 
•  orégano

 Preparación:

• Es una ensalada facil de hacer.
  Lava el tomate y córtalo, Saca el queso del embase, córtalo mas o menos del mismo tamaño que el tomate. Aliña, Aceite, vinagre, sal y orégano. y lista para degustar.
  
  

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Riquisima Tarta de Queso

Riquisima Tarta de Queso

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Ingredientes para 6

• 75 g Galletas Fontaneda Digestive
• 30 g mantequilla
• 350 g nata
• 40 g azúcar
• 350 g Philadelphia Original
• 5 g gelatina Royal en polvo
• 1 tarro confitura
• frutas del bosque

Pasos a seguir

1Paso

Se desmenuzan las galletas. Se añade la mantequilla derretida y se trabaja la mezcla. Se coloca la mezcla en el molde y se deja enfriar 10 minutos en la nevera.

2Paso

Por otro lado, se pone a hervir la nata, el azúcar y Philadelphia. Fuera del fuego se cuela y se añade la gelatina.

3Paso

Se introduce la mezcla en el molde y se guarda seis horas en la nevera antes de servirlo.

4Paso

Después se cubre la tarta con la confitura y se decora con frutas del bosque.

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