Pure de calabaza y patata

Pure de calabaza y patata

 

Ingredientes_

• 1/2 Kg. de calabaza
• 1 l. de caldo de verduras
• 2 patatas
• 1 cebolla o cebolleta
• Aceite de oliva

• Sal
• Perejil
• Picatostes para adornar

Preparación_

La crema de calabaza y patatas es una receta muy fácil y rápida de hacer, que además está buenísima. Para prepararla, pondremos a cocer las patatas, durante un tiempo mínimo de 15 minutos, en agua con un poco de sal.

Mientras se cuece la patata, pelamos y cortamos la cebolla en trozos finos, que pondremos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio, durante unos 5 minutos, hasta que se poche.

Aparte, empezaremos a trabajar sobre la calabaza con la que vamos a crear esta riquísima crema. Cortamos la calabaza en dados y los añadimos a una sartén para que se frían, durante 8 minutos o bien, esperar a que se ablande.

Cuando la calabaza se haya ablandado, echaremos el caldo de verduras y la patata troceada, dejando todo que se cueza durante 5 minutos, aproximadamente, para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Para finalizar la preparación de la crema de calabaza y patatas, vertemos el contenido de la sartén en el vaso de la batidora eléctrica, lo trituramos todo y le añadimos sal a nuestro gusto.

Para presentar la crema de calabaza y patatas, sólo quedaría ponerla en los platos y adornar con un chorrito de aceite, perejil y los picatostes.

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Merluza rellena al horno

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Ingredientes:

1 merluza
Patatas
2 tomates
2 cebollas
Sal
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra

Preparacion:

Pedimos en la pescadería que nos limpien la merluza, le quitarán las escamas, las tripas…pero que la dejen entera.

La lavamos un poco y ponemos en la bandeja del horno sobre una cama de patatas cortadas en rodajas finas. Esta vez he utilizado patatas de guarnición ya que en esta época hay en el mercado unas estupendas, las he cortado por la mitad y antes las he hecho un poco en el microondas, unos 5 minutos y luego he puesto alrededor de la merluza.

Añadimos la cebolla cortada en juliana fina, el tomate rallado, el chorrito de vino, un poco de sal y un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º C entre 20 y 30 minutos. A mitad de la cocción me gusta poner sobre la merluza parte del jugo. Debemos comprobar que la merluza y las patatas estén cocinadas pero con cuidado de que no se nos pase el pescado porque entonces podría quedar seco.

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Pincho de Calabacin y Huevo

Pincho de Calabacin y Huevo

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Ingradientes:

Rodajas de pan.
Calabacin.
Huevos de codorniz.
gabas o langostinos.
tomate fresco.

Preparacion:

Se frien los huevos, el calabacin en rodajas y las gambas o langostinos.
Cortamos el pan en rodajas, cortamos el tomate por la mitad y untamos en el pan.
Luego ponemos el calabacin con el huevo y las gambas.

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Pizza Casera

Pizza Casera

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Ingredientes: 

Masa de pizza

Tomate frito casero

cebolla

pimiento

brócoli

champiñones

sal y pimienta

aceitunas negras

orégano

Tomate fresco 

queso

 Elaboración: 

Cogemos la masa de la pizza y la ponemos en la bandeja del horno, cubrimos la masa con el tomate frito, una capa de queso y despues repartir todas las verduras por la superficie. añadimos un toque de sal, pimienta y oregano y decoramos con aceitunas. Por ultimo echamos un poco mas de queso y la metemos al horno. 25min a 180º.

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Tarta de tres chcocolates.

Tarta Tres Chocolates

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Ingredientes:

150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
100 gr de azúcar
750 ml de nata
750 ml de leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas digestive (a mi para estas bases me gustan este tipo de galletas)
Mantequilla

Preparación de la Tarta Tres Chocolates:

Primer paso:
• Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla fundida y con un poco de leche.
• En un molde, con ayuda de una espátula, rellenamos toda la base.
• Metemos en el frigorifico mientras preparamos la primera mezcla.

Segundo paso: (chocolate negro)
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
• Unir el chocolate negro y remover hasta que funda.
• Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
• Meter en el frigorifico para que se cuaje y preparamos la siguiente capa.
• En este paso tenemos que meter en el frigo.

Tercer paso: (chocolate con leche)
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
• Unir el chocolate con leche y remover hasta que funda.
• Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter con mucho cuidado sobre la capa anterior, la cual habremos rallado con un tenedor antes de echar el chocolate.
• Volvemos a meter en el frigorifico, mientras preparamos la última capa.

Cuarto paso: (chocolate blanco)
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
• Unir el chocolate blanco y remover hasta que funda.
• Añadir el sobre de cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter sobre la capa anterior, la cual hemos rallado con un tenedor.
• Meter en el frigorifico y dejar cuajar al menos 12 horas.

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Receta de Hamburguesa de Tofu

Receta de Hamburguesa de Tofu

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Ingredientes:

- 500gr de tofu
- salsa de soja
- pan rallado
- Piña
- Champiñones
- Cebolla
- Lechuga
- pan para hamburguesa
- lechuga
- aceite de oliva
- queso
- ketchup y mostaza

Preparación:

Para elaborar esta estupenda receta de Hamburguesa de Tofu, lo que tenemos que hacer es lo siguiente:

En un bol ponemos el tofu duro para trifurarlo y conseguir una pasta homogénea, para ellos echamos salsa de soja en abundancia, para que le de color y sabor al tofu.

Lo vamos removiendo todo hasta que el tofu haya absorvido por completo la soja.

Añadimos seguidamente, la harina y el pan rallado para que le de consistencia a nuestra masa.

Una vez que veamos que nuestra masa está lista, es hora de ir cogiendo trozos de masa e ir haciendo bolitas aplastadas del tamaño y grosor que deseemos para nuestras hamburguesas.

Después lo que tendremos que hacer es freirlas en una sartén con aceite de oliva, para que se doren bien por ambos lados.

Ahora ya lo que haremos será terminar nuestra hamburguesa, cortando en rodajas la piña, los champiñones los salteamos en una sartén con aceite, la lechuga en trozos, lo metemos todo en el pan de hamburguesa, terminandola con unas lonchas de queso, ketchup y mostaza.

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Limon, Naranja y Leche helada.

Limon helado.
En un cazo mezclamos un litro de agua y 600 gramos de azucar y se pone a hervir. cuidando de que lo haga durante un cuarto de hora. al cabo de ese tiempo se retira. y una vez frio, se le mezcla el zumo de cinco limones, se mete al congelador y listo. se puede hacer con naranja tambien pero en este caso 500 gramos de azucar. 

Leche Helada.
Se pone a hervir un litro de leche, 300 gramos de azucar y 5 gramos de canela en rama. cuando empieze a hervir se retira y una vez frio se pasa por el colador y al congelador.

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